Cocinar con conciencia va más allá del sabor; se trata de elegir ingredientes que respeten el medio ambiente, apoyen a los agricultores locales y, al mismo tiempo, nos nutran. Cada vez más personas optan por alimentos de temporada y locales, lo que reduce la huella de carbono y promueve una alimentación más saludable. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? En este blog te compartimos algunas recetas deliciosas y sostenibles, junto con consejos para hacer que tu cocina sea más ecológica. ¡Vamos a cocinar con conciencia!

Recetas Saludables y Sostenibles:

1. Ensalada de Quinoa con Vegetales de Temporada:

   • Ingredientes: Quinoa, pepino, tomates cherry, zanahorias, espinacas frescas, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
   • Instrucciones: Cocina la quinoa hasta que esté esponjosa. Mientras tanto, corta los vegetales de temporada en trozos pequeños. Mezcla todo en un bol grande, añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. ¡Listo! Una ensalada fresca, saludable y llena de nutrientes, hecha con ingredientes locales.

2. Crema de Sambo con Jengibre:

   • Ingredientes: Sambo, cebolla, ajo, jengibre fresco, caldo de verduras, aceite de coco, sal y pimienta.
   • Instrucciones: En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de coco hasta que estén dorados. Añade el sambo y el jengibre fresco rallado, cubre con caldo de verduras y cocina hasta que el sambo esté suave. Licúa todo hasta obtener una crema suave y sazona al gusto. ¡Perfecta para los días fríos!

3. Tacos de Verduras Asadas:

   • Ingredientes: Pimientos, cebollas, champiñones, tortillas de maíz, guacamole, salsa picante.
   • Instrucciones: Asa los pimientos, cebollas y champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y tiernos. Sirve en tortillas de maíz y acompaña con guacamole y salsa picante. Una opción rápida, deliciosa y sostenible, usando ingredientes locales y de temporada.

Utensilios Sostenibles para tu Cocina:

Para hacer que tu cocina sea aún más ecológica, te recomendamos estos productos sostenibles que te ayudarán a reducir el impacto ambiental:

• Utensilios de Cocina de Bambú: Perfectos para remover, servir y cocinar sin dañar tus ollas. Son biodegradables y mucho más ecológicos que los de plástico. Puedes mirar todos nuestros utensilios de cocina aquí

• Bolsas Reutilizables para Compras: Dile adiós a las bolsas plásticas y lleva siempre contigo nuestras bolsas reutilizables hechas de algodón orgánico. Son resistentes y perfectas para llevar tus ingredientes frescos y de temporada. Adquiérelas aquí.

Cocinar de manera sostenible no significa sacrificar el sabor o la calidad de tus comidas. Al elegir ingredientes locales y de temporada, y al integrar productos ecológicos en tu cocina, puedes crear platos deliciosos y responsables con el medio ambiente. ¿Tienes alguna receta sostenible que te encanta? ¡Comparte tus ideas y experiencias en los comentarios! ¿Qué ingredientes locales te gusta usar? ¡Nos encantaría saberlo!